“它以30多只鸡、火腿和平尖笋为汤底，再炖一只大闸蟹、两只大虾、一个东星点。舟山大陈岛的炒蛋做法非常漂亮。这煨面用的奢华食材无与伦比，伏霞吃完后，道：“这不是‘梦幻面’吗？从此，“梦面”传遍台湾。下。”微信捕鱼。朱振凡说，目前凤记上海餐厅暂时关闭，9月左右重新营业，届时又可以吃到“梦幻面”了。 “可是我去的时候也只能吃，我去找老大，别人可能不想做。”朱振凡笑道：“成本太高了，一碗面要卖五六千台币，太受不了了。”
发誓“读万卷书，尝尽各种滋味”的朱振凡，1980年代开始为报刊杂志撰写美食文章，出自东北到广东小食“E姐的丰果”，从孙中山喜欢吃的东江“肉豆腐”到老舍开玩笑的聊城“铁公鸡”……来自世界各地的各种美食，纸上谈兵，每道菜都有历史和文化的味道。有网友看完朱振凡的书后，纷纷留感叹“三代知衣，五代知饮食”。
朱振凡说，写好食评确实需要家庭背景。作为朱熹的后裔，他的父母出身名门，受过良好的教育。 “他们的品味很高，我自然受益匪浅。”此外，在香港从事餐饮相关工作的岳父也很爱吃。朱振凡每次去香港，公公都会带他往返港澳找吃的。朱振凡小时候，在江苏高邮地方朝廷任职时，常听父亲回忆，与同事一起吃烤水鸭、喝洋河高粱酒，“为青鸭而活”。
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